Belle Dame est une autre interprétation de nos terroirs.
100% Chenin blanc élevé en cuve sur lies fines pendant 8 mois. Un équilibre entre gourmandise à l'attaque et fraîcheur en final.
Papillon migrateur, la Belle Dame vit en Afrique du nord. Au printemps, elle remonte vers l'Europe où elle donne naissance à d'autres papillons. Nous l'avons trouvé sur la mauve des vignes dans le Champ de Fougères.

Certifications et labels : vin biologique et biodynamique (Biodyvin).

Accords mets et vins : à l'apéritif ou poisson grillé ou fromages de chèvre

Température de service : 10-12°C.

Vente en carton de 6 bouteilles de 75 cl.

Ce vin est issu de nos vignes de Cabernet Sauvignon, en macération semi-carbonique. Cette fermentation intra-cellulaire permet d’obtenir un vin léger, aux arômes de fruits frais, avec des tanins très fondus.

Certifications et labels : vin biologique et biodynamique (Biodyvin).

Accords mets et vins : Planche de charcuterie, lasagnes bolognaises, à l'apéritif
Pour vos fêtes de fin d’année, avec un carafage préalable : Terrine de foie gras, chutney betterave-jus de raisin

Température de service : 14°C

Vente en carton de 6 bouteilles de 75 cl.

100% Verdelho de Madère sur schiste, ce cépage très fruité est arrivé en Anjou au XVIIIe siècle. Cette cuvée est mise en bouteille au printemps pour garder une belle fraîcheur.

Certifications et labels : vin biologique et biodynamique (Biodyvin).

Accords mets et vins : A l'apéritif ou pour un dessert : ananas rôti et son sablé coco, tartelettes aux mirabelles ou aux abricots, mirliton aux pêches.
Pour vos fêtes de fin d'année : Bûche aux fruits de la passion et compoté exotique

Température de service : 10-12°C.

Vente en carton de 6 bouteilles de 75 cl.