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Domaine du Closel

Château des Vaults 1 place du Mail

49170 Savennières

Domaine du Closel

Le Domaine du Closel bénéficie des trois terroirs de Savennières : le coteau de schiste, le plateau schisto-gréseux (avec du sable) et les coulées (schiste et pierres volcaniques) et de plusieurs cépages : le chenin majoritairement (13 ha), le cabernet franc, le cabernet sauvignon et le verdelho de Madère.

Nous produisons des vins biologiques certifiés (2009) avec des pratiques biodynamiques depuis 2015 et nous avons rejoint Biodyvin, petit groupe international de vignobles d’excellence en biodynamie, en 2017. L'agriculture biodynamique prend en compte deux éléments fondamentaux dans la nature : les rythmes et les équilibres qui dépendent de notre situation dans le cosmos et de la vie sur terre.

Nous vous accueillons toute l'année pour des visites guidées, accords mets et vins, évènements familiaux ou professionnels, séminaires...

Offrir une visite oenotouristique

Offrir une visite oenotouristique

Visites guidées du parc et du vignoble afin de découvrir le paysage, les terroirs, le chenin blanc et notre approche très naturelle de la culture de la vigne, suivie d'une dégustation de vins dans la bibliothèque de château.

Savennières - La Jalousie

Savennières - La Jalousie

Issue de chenins provenant de différents terroirs du Domaine, mêlant sols schisteux et sableux, apportant à la fois minéralité, structure et finesse. Conduites en bio et biodynamie, les vignes ont donné en 2023 des raisins récoltés en plusieurs tries pour garantir leur qualité. La vinification privilégie un pressurage doux et un élevage de 10 mois sur lies, révélant un vin précis et équilibré.

Savennières - Les Caillardières

Savennières - Les Caillardières

Cuvée parcellaire issue d’un coteau aux sols peu profonds, riches en schistes, quartz et phtanites, apportant minéralité et richesse. Cultivées en bio et biodynamie, les vignes ont donné en 2023 des raisins récoltés avec soin en plusieurs tries. La vinification en fûts, suivie d’un élevage de 18 mois sur lies, confère au vin profondeur, complexité et équilibre.

Savennières - Le Clos du Papillon

Savennières - Le Clos du Papillon

Cuvée parcellaire issue d’une coulée bien exposée, aux sols de schistes, rhyolites et quartz, apportant finesse, volume et minéralité. Les raisins, récoltés en plusieurs tries à parfaite maturité, donnent un vin à la finale longue et persistante. Élevé 18 mois sur lies, c’est un grand vin de garde.

Eau de Pluie

100% Verdelho de Madère, cette cuvée demi-sec issue de sols schisteux offre un profil fruité et frais. Mise en bouteille au printemps, elle conserve toute sa vivacité et son éclat.

Une Emotion

Ce vin est issu de Cabernet Franc (55%) et vieilles vignes de Cabernet Sauvignon (45%). Il révèle des arômes de petits fruits rouges et noirs concentrés avec des notes légèrement épicées. Une cuvée déjà prête à boire avec des tanins souples et une fraicheur agréable.