Du Sauvignon : vin blanc sec au Coteaux du Layon: vin moelleux en passant par le Chenin cuvée élegance : vin tendre, la gamme de vins blancs produits au Domaine du pont de Livier est large.
COTEAUX DU LAYON
COTEAUX DU LAYON
Le Coteaux du Layon est un vin liquoreux élaboré par tri de pourriture noble sur cépage chenin
Celui-ci est exclusivement vendangé à la main en trois fois de début octobre à fin novembre.
Sol : Terroir très particulier en raison du sol carbonifère.
Nez exprimé en arômes de miel et fleurs blanches d’acacia, petites notes d’agrumes.
En bouche, vin ample rond, riche en arômes avec une bonne persistance en bouche. Vin moelleux bien équilibré, la sucrosité n’est pas trop présente en fin de bouche. Subtile.
A servir frais (8°C-10°C). Carafage conseillé. Possibilité de garde :20ans
Accords mets et vins : Le coteaux du Layon est un vin d’apéritif, d’accompagnement d’un foie gras, éventuellement avec des entrées chaudes crémeuses. Subtile avec les fromages bleus, c’est également un vin de desserts.