Domaine de la Belle Etoile
LES VINS ROUGES
Anjou Rouge
MILLESIME : 2023
CEPAGE : Cabernet franc.
TERROIR : Argilo-calcaire.
VINIFICATION ET ELEVAGE : Raisins récoltés à très belle maturité, éraflés à 100%. Cuvaison de 15 jours avec maîtrise des températures. Elevage de 6 mois en cuve inox.
APPELLATION : AOP Anjou Rouge.
NOTES DE DEGUSTATION : Robe d'une forte intensité rouge, grenat. Nez fin, arômes délicats de fruits rouges, cassis et groseille. Structure agréable et équilibrée.
ACCORD METS/VIN : Charcuterie, viandes rouges, fromages doux.
TEMPERATURE DE SERVICE : Entre 15 et 17°C.
Anjou Villages Brissac - "Marne à Ostracées"
Guide Hachette 2020
MILLESIME : 2018
CEPAGE : Cabernet franc.
TERROIR : Marnes à ostracées (huîtres) sur argilo-calcaire.
VINIFICATION ET ELEVAGE : Raisins récoltés à très belle maturité et éraflés à 100%. Macération d'1 mois afin de favoriser l'extraction de la couleur et d'apporter une structure complexe. Elevage en fût de chêne de 12 mois.
APPELLATION : AOP Anjou Villages Brissac.
NOTES DE DEGUSTATION : Robe rouge intense. Belle expression aromatique de fruits rouges et noirs. Bouche voluptueuse et complexe alliant cassis, violette et notes boisées.
ACCORD METS/VIN : Charcuterie, viandes goûteuses, gibiers, plats en sauce et fromages.
TEMPERATURE DE SERVICE : 17°C.
